Cómo elegir un molinillo de café eléctrico para el hogar

Ya es imposible hacer café real a partir de granos molidos hace varios días; esto será confirmado por cualquier verdadero conocedor de una bebida estimulante. La razón es simple: durante el almacenamiento, el polvo se oxida, parte de los aceites esenciales se evapora, eliminando media tonelada de sabor y aroma. Para evitar pérdidas, se recomienda moler los granos inmediatamente antes de la preparación.

Un molinillo de café mecánico de alta calidad proporciona una molienda uniforme, elimina un fuerte calentamiento durante la molienda y brinda la capacidad de controlar el tamaño de las partículas. Si no desea girar el molino por la mañana, vale la pena elegir una amoladora eléctrica.

Cómo elegir el molinillo de café eléctrico adecuado

El bloqueo automático para un montaje incorrecto, protección contra sobrecalentamiento y espacio para cables son, sin duda, criterios importantes. La lista se puede complementar con material del cuerpo: el acero es mucho mejor que el plástico, aunque más caro. Pero estos son todos pequeños en comparación con la calidad y la velocidad de la molienda. Y esta cifra depende en gran medida del dispositivo del molino de café.

Características de los molinillos de café con cuchillo

¿Cómo elegir un molinillo de café eléctrico para el hogar? El nombre de las opciones de cuchilla habla por sí mismo: los granos se trituran con una cuchilla de acero inoxidable similar a una hélice de dos palas. El dispositivo en sí funciona según el mismo principio que el mezclador, del cual es una variación.

La molienda uniforme en un dispositivo de este tipo no se puede lograr, pero se muele muy rápidamente. El ajuste de molienda se lleva a cabo de dos maneras: es necesario dejarlo trabajar más tiempo o aumentar la velocidad.

Importante! Las ventajas de un molinillo de café rotativo se reducen solo a un costo moderado, tamaño pequeño y facilidad de operación. Solo hay dos inconvenientes: el control de la molienda se realiza "a ojo" y no se puede lograr la uniformidad del café molido de los cuchillos.

La potencia recomendada para tales molinos es de 180 vatios. Si la elección recayó en equipos de mayor potencia, entonces debería ser con un controlador de velocidad. De lo contrario, existe el riesgo de conocer el sabor del café quemado.

Una máquina de menor potencia no extraerá una gran cantidad de granos a la vez, por lo que es adecuada solo si no hay más de dos amantes del café en una familia.

¿Qué son los molinos de café de piedra de molino?

¿Cómo elegir un molinillo de café eléctrico? El sucesor directo de los molinos manuales tiene tamaños grandes, en comparación con sus equivalentes rotativos. Esto se debe al hecho de que está equipado con dos contenedores sellados a la vez: para granos y café molido.

Entre ellos se encuentra el elemento principal del molino de café: la piedra de molino. Pueden ser:

• Metal;
• De cerámica
• Piedra.

La primera opción es la más económica. Si te enfocas en ello, es mejor elegir un molinillo de café con piedras de molino de acero inoxidable: el hierro fundido se tritura más rápido. Cerámica y piedra: un rasgo característico de la tecnología creada para los conocedores del café.

Debido a su fragilidad, requieren una actitud cuidadosa (el molino no debe dejarse caer, las piedras de molino pueden agrietarse).

La calidad de la molienda se ajusta cambiando el espacio entre las piedras de molino. Solo cambia el tamaño de partícula: independientemente de la configuración, la máquina producirá un café molido homogéneo, sin la característica de "tamaño múltiple" de los molinos de café con cuchilla.

Importante! Un molinillo de piedra de molino no calienta el grano, conserva la máxima cantidad de aceites esenciales y sin cambiar el sabor y el aroma del café.

Los dispositivos pueden tener hasta 15 modos de funcionamiento. Es posible dosificar la molienda. Y en un molinillo de café de este tipo, puede almacenar parte del suministro de granos fragantes: un recipiente sellado para ellos puede contener de 90 a 1000 g de café, que no perderá sus propiedades incluso después de un almacenamiento bastante largo.

La potencia recomendada de tales dispositivos es de 250-300 vatios. Los modelos con una capacidad de hasta 1 kW son más adecuados para una cafetería que para uso doméstico, y son mucho más caros. Los autos de baja potencia son más baratos, pero solo los amantes solitarios del café son adecuados: el uso intensivo conduce a sus frecuentes fallas.

¿Qué marcas de molinillos de café debes elegir?

¿Cómo elegir el molinillo de café eléctrico adecuado para el hogar? Bosch, Moulinex, Philips o Kenwood ofrecen una calidad decente, pero debe comprender que parte del costo son las tarifas de la marca. Bekker, Vitek y Scarlett producen tecnología técnicamente superior. Pero costará un poco más barato que las marcas de "referencia".

Mahlkönig es una empresa altamente especializada. Si necesita un producto de quienes lo saben todo y un poco más sobre el café, vale la pena buscar los productos de esta marca. Solo el Macap italiano, que tiene un poco más de experiencia en la esfera del "café", puede competir con los alemanes. O el español Cunill, cuyo modelo brasileño de Cunill se ha convertido en un asistente de barista ejemplar.

El fabricante de Moscú "Mikma" está representado por una línea de electrodomésticos modernos, que es más barata que los análogos extranjeros, pero no inferior en calidad. Esta declaración también se aplica a la gama de modelos de molinillos de café.